Christian Anders - was ist in der Wurst !?
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Die Tricks der Fleischpanscher
Wie aus Wasser und Abfall Wurst wird
Doku
- Donnerstag 28.3.
- 19:00 - 19:30 Uhr
- (Wh. am 4.4.)
Industriell
hergestellte Fleisch- und Wurstwaren können mit Proteinen aus
Schlachtabfällen gepanscht, gestreckt und gefärbt werden, ohne dass dies
bei Lebensmittelkontrollen auffällt. Durch den Zusatz bestimmter
Proteine kann dem Fleisch oder der Wurst mehr Wasser als üblich
zugesetzt werden. Die dann deutlich schwereren Produkte lassen sich
teurer verkaufen. "Frontal 21" hatte für Recherchen zum Schein eine
Fleischfirma gegründet und nahm am Seminar eines
Proteinpulver-Herstellers teil.
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